古代食肆经营日常 第91节
沈澹低低一笑：“无妨。”他灼热的呼吸落在?她脸上，手臂用了些力气，把她揽在?身前，柔声呢喃：“这是我最难忘的一个生辰。”
“难忘到, 我险些以为这一切都是我的梦。”他轻声叹道?。
姜菀展臂搂住他腰身, 说道?：“放心, 不是梦。”
两人依偎了许久, 沈澹松开她，说道?：“该回府了吧？”
姜菀回神, 忽然又?想起什么，问?道?：“方才?忘了问?你, 你为何会好端端地来食肆？我原本是预备着去?沈府找你的。”
沈澹一怔，旋即无奈一笑：“没想到阿菀吃醉了酒后，真的什么都不记得?了。”
他轻轻刮了刮她的鼻子：“是你亲口?与我约定的, 今日在?食肆相见。”
姜菀颇为懊恼，心中暗自琢磨, 日后不可?随意喝酒了，否则只怕会误事。她迟疑道?：“我昨日还说了什么？”
沈澹只看着她笑，并不说话, 见她面色泛红, 才?温声道?：“没说什么, 只说了此事。”
姜菀放下心来, 她还真怕自己?酒后失言了。
“食肆初五日是不是便要开张了？”沈澹问?道?。
姜菀点头。
“我听说，你要在?长乐坊也开一家分店，”沈澹含着笑, “看来阿菀的生意愈做愈大了。”
“在?长乐坊开店原是受了苏娘子的启发，加之裴姨也愿意帮忙, 我才?做了这个决定，”姜菀觉得?有些冻手，便轻搓了搓，“待年后，便可?以开始招工，人手齐全了便能?够开张了。”
沈澹替她暖着手，道?：“徐尚书对你经?营食肆之事不曾反对吧？”
姜菀摇头：“起初舅父并不赞成，但后来听了我的陈情，他才?同意了。”
她感慨：“其实舅父是个很开明的人，并不是古板迂腐之人。”
“那还是因为他不愿让你难过，”沈澹道?，“否则，他会有许多种办法阻拦你。”
“阿娘弥留之际，虽然已经?意识模糊，却依然念叨着她的‘阿兄’，”姜菀微低了头，“年少时的兄妹情谊太过深刻，正因如此，舅父才?会如此偏爱我们吧。”
两人沉默了许久，沈澹才?道?：“快回去?吧。若是晚了，徐尚书会悬心。”
姜菀走出几步，听见他在?身后唤道?：“阿菀。”
“怎么了？”她回头。
沈澹向?着她微微一笑：“年后，我会请师父做媒，去?徐府提亲，三书六礼，一样都不会少。”
姜菀只觉得?心头滚烫，她抿唇一笑，用力点头：“我等你。”
得?了这句准话，沈澹霍然松了口?气，心下一片安然。
这个年节过得?很是轻松惬意，初五日姜菀打算按着传统风俗开张以迎接财神。
她与食肆众人将店门大开，里里外外彻底清扫了一番，又?买了些崭新的字画挂件装饰。
周尧与宋宣将那几幅画取下来后，姜菀端详着那两幅署名“渔舟居士”的画，眸色一动，吩咐思菱把这两幅画好好打包装起来。
新年新气象，菜品也要跟着更新换代?。只不过头一日开张，食客并不多，想来不少人还窝在?家中过年，因此姜菀便没有急着采买太多食材，只备了一部分。
这个时候的炙烤技术已经?很先进?，云安城的居民们也很爱吃各种烤物?。姜菀想着寻常的烤肉未免吃腻了，便做了炙鸭子。外酥里嫩，表皮烤得?酥脆油亮，鸭肉肥瘦相间?。她掌握好力道?，将烤得?冒油的鸭肉片成薄片，抹上一层酱料，再裹上葱丝、萝卜丝，卷进?饼中吃。
另一样则是很常见的冬日美食——羊肉，不同的是此次不是烤羊肉和羊杂汤，而是羊肉泡馍。这也是北方的一道?经?典食物?，羊肉软烂，馍片浸在?汤汁中，虽软却依然很有嚼劲。
几人围坐在?桌旁，欢天喜地地吃完了这顿午食。
饭后，姜菀去?了一趟长乐坊，与裴绮一道?商议招工的事情。她临走时嘱咐几人：“接下来几日我可?能?会在?长乐坊那边久留，食肆这里你们需多费心。”
“小娘子放心吧。”众人齐声道?。
姜菀坐了徐府的马车到了松竹学堂，去?见了裴绮。她去?时，裴绮正坐在?窗下翻阅着几张纸。
“阿菀，我初步拟定了招工的数量与要求，你瞧瞧还有什么需要增补的？”裴绮递过来一张纸。
姜菀接过来，余光看见裴绮面色红润，眼?底都是光亮。她暗想，这大概是裴绮和离后最容光焕发的时候了。果然，人一旦有了事业，有了寄托，便不会再沉溺在?过往的种种情绪中。
她很快扫视了一遍，点点头道?：“裴姨想得?很周到，就这样办吧。”
裴绮闻言，面上浮起笑意：“好。”
招工的告示很快贴了出去?，不少人看见那明晃晃的“姜记食肆”，立刻纷纷上门。姜菀与裴绮按着计划，以此登记、选拔、考察，最后确定了几名人选。
此处既是姜记的分店，为了便于管理，姜菀给两家食肆定下了相同的食单，包括一些特色菜品的详细配料比都记录在?册，分发给新食肆的厨子与小二。而各种蔬菜米面依然还是从原先的那些商贩手中采买，与永安坊内的食肆并无二样。
姜菀这样做也是为了保证分店的口?碑与质量，免得?让姜记的名声大打折扣。
从初五到上元节前，姜菀几乎日日都滞留在?长乐坊，指导着新厨子与食肆的风味相磨合，同时也立下规矩。
等到分店的运转走上正轨，恰好也到了上元节。此节前后，京城取消宵禁，所有的居民都可?以自由畅快地在?各坊之间?流连。
而长乐坊的姜记分店，便也择定了这个时候正式开张了。姜菀请人定做了招牌，上书“姜记食肆”，再在?檐下一字排开挂上些灯笼，一切规格与布置都与永安坊一样。
一旦挂起了姜记的牌子，开业时便得?到了不少关注。姜菀趁热打铁，再度开始宣传本店的特色——嘉宾笺，并且借着开张的东风，吸引了不少食客前来办理。
除此之外，她也没忘了食肆的核心。因为上元节要吃浮元子，姜菀与各位肆厨便准备了许多种不同的馅料，有枣泥山药、芝麻花生、芋泥紫薯等等，甜而不腻。白生生的浮元子漂浮在?乳白的汤中，轻轻一咬，里头清甜的馅料便随之涌了出来。浮元子的外皮软糯，内馅细腻，吃起来很有过节的欣喜与甜蜜。