吾爱中文
吾爱中文 > 在古代养猫遛狗的日子[美食] > 第176章
字体:      护眼 关灯

第176章

 

当然脚程快先来的拿的赏钱多, 后面的就只能得个茶水辛苦钱了。

这一拨拨的人来,热闹的紧,敲锣打鼓,不出一日,宁磊和李小书中举的消息周边几个村子里的人也都知道了。

二人中举,连带着洞溪村的书院名声大噪。又过了几年,书院出的人才多了,庙里的香火盛了,十里桃花的景美了,洞溪村成了外人眼中钟灵毓秀的地界。

再说回这边,登门上宁家贺喜的人数不胜数,宁澜烦扰的很,又不能把人撵出去。只拖到宁磊回来,这些送房送地送钱送奴婢的人全都交由他来接待处理。

宁磊和李小书得中举人,对两边家族都是大事,若这二人不来,族里的人就要找到州城去了。因此宁澜早就让人捎信过去,让这两人快马加鞭回来。

等这两人回来的时间,宁澜也没闲着,一方面要替宁磊打发有意来交好的人,一方面要置办水席需要的菜品,另外新院子那边还常有事来问他。

宁磊妥妥的算是替宁家光宗耀祖了,外姓族里不少说酸话的,一个乞丐小子,白白叫宁家捡了去,叫宁家占了这大便宜。

这些话,传到宁家众人耳中,一点不影响他们的兴致。

不止宁澜要替宁磊大办宴席,族里也要办,烧香祭祖感谢祖先保佑。

宴席只说宁澜这边,宁澜这次办的席仿的是洛阳水席,不拘是哪里的,什么身份,只要是过往的人都能坐下来吃一口。

洛阳水席最早始于唐代,距今已有1000多年的历史,是我国保留下来的历史最久远的名宴之一。

之所以叫水席,一是全部热菜皆有汤,汤汤水水;二是洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新,也免了浪费。

正宗的洛阳水席有前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜。虽说是庆祝,宁澜也不愿太张扬浪费,便减至十二道菜。

冷盘只选了三道,凉拌莲藕、炝拌青笋和一道猪耳丝。

按传统饭桌上爱成双成对,不喜单数,因此这前三道冷盘上了,族里几个老人明显不太高兴,宁澜只得随意拿“一生二,二生三,三生万物”糊弄过去了。

实际上,有些凉菜的食材宁澜不乐意用。像其中取三岁狗腰花做的,还有雀舌做的,他想都不想都舍弃掉了。

四镇桌是全上了的,分别是牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉和海米升百彩。

牡丹燕菜是到洛阳必尝的,这道菜曾经招待过总理,燕菜之前冠以牡丹二字也是总理提的。

燕菜其实是白萝卜,切成极细的丝,细到可轻轻松松穿过针孔。萝卜丝在水里泡二十分钟后捞出,裹上绿豆淀粉上锅蒸熟,之后过凉水,自然风干后,再蒸再晾,如此反复三到五次,直至晾好的燕菜外形宛如燕窝即可。

燕菜使用前需再次泡发,然后洗净,厚厚的铺在碗底。

『点此报错』『加入书签』