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第51章

 

用猪肘子敲开覃府大门

时间倏忽而过,距离苏家药铺开业已经有一段时间。

杨世祥经过那件事情后,暂时也没有来找苏家药铺的麻烦,苏墨有了师父的帮忙,也总算可以喘一口气了。

而牧鱼已经打听清楚覃老太爷的口味。

前两天,牧鱼同苏墨一起投了拜帖,约定今日申时六刻左右,牧鱼这边把做好的菜送过去。

所以今日牧鱼与苏墨早早来到常来的肉铺。

“老板,还有猪肘子吗?”牧鱼问。

“有的,小郎君,你是需要前肘子还是后肘子?”

“我需要两个前肘子。”

那老板笑道:“幸好你们来的早,这前肘子还够,再晚些可就没啦。”说着麻利的把肘子砍下称好:“五斤五两,承惠一百二十一文。”

牧鱼听见,心痛了一下,不过舍不得孩子套不着狼。给钱后,他把买到的猪肘子放进挎着的篮子里,苏墨接过提着。

“现在还需要买什么。”

牧鱼摇头:“没有什么了,那些该准备的都备齐了,我现在就回去做这猪肘子。”

苏墨把牧鱼送回师父家,便回到药铺里,那里只有师傅一个人,怕他忙不过来。

牧鱼准备做的就是酱肘子,因为他询问了苏墨和外祖父祖母,他们都觉得过年做的那个猪肘子很好吃,牧鱼又打听到,覃老太爷无肉不欢,而且,这肉味道霸道,能先声夺人,用作敲门砖再适合不过了。

牧鱼把两个猪肘子用火烤到表皮金黄,洗干净用水泡着,便去和江氏唠嗑。

等时辰差不多了,牧鱼摸了摸猪肘子,外皮已经软了。

他便起锅烧油,放糖霜炒色,倒水,下调料,下猪肘子,水开后,文火炖煮。

炖猪肘子最主要的是炒好糖色和把握好火候,这两样做好了,猪肘子便成了大半。

猪肘子需要一直炖煮,直到骨肉分离,方为最佳。

“江大娘,你家是在做什么呀,这味道也太香了。”隔壁街坊闻见味,绕过门墙,在院子门口问。

“是我家小鱼在炖猪肘子。”江氏与这街坊相熟,闻言邀请她进院闲聊。

那街坊也不扭捏,拿了针线箩筐便进院子里闲聊。

牧鱼在里面守着,随时看猪肘子的情况,若是平日里,他倒不用如此费心,只是这次这个猪肘子事关重大,他一点也不敢分心。

其实他心里是有压力的,墨大哥现在越来越好,他也想能跟着他的脚步。

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