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自古钱债易清,情债难还。

相比起令人苦恼的人情往来,白桦还是更喜欢算得清楚的银钱交易。既然萧宴好心准备了这些东西,白桦便权当是自己从萧宴手中买过来的,一来不会辜负萧宴的一番美意,二来也会省去他日因为人情世故而滋生的一系列麻烦。

见白桦主意已定,萧宴也就没再坚持,二人草草地立下字据,共同定下去店宅务【注1】办手续的时间。

公事办完了,四人脱下了淋了雨的湿衣裳,将它们晾在太阳下晒干。

白桦则去厨房里开始料理刚刚拔下的春笋,开始思考做点什么。

白桦原打算做一道油焖春笋,只要食材足够新鲜,不需要过多的调味料也能吃得美味。但白桦看了一眼今日摆摊后剩下的五花肉,实在是不舍得浪费,干脆将春笋和五花肉一道用了,做一道鲜香十足的“春笋腌笃鲜”。

白桦将剩下的五花肉一分为二,一半用盐腌制成咸肉【注2】后切块,另一半直接切块后备用,将后者下入锅中炖煮。

这边锅里还在炖着肉,那边白桦就已经在给春笋剥皮。大家冒雨前来本就不易,两边同时进行,效率更高,也能让大家更早地吃上饭。

给春笋剥皮可是项技术活,不找对方法可是要花一番大力气。

白桦先用刀将春笋的尾部剁掉,再自上而下地划开春笋的皮。此时便可以放下刀子,两手顺着划开的刀口使劲一掰,便能一次性剥落一张完整的笋皮,省去了层层剥皮的麻烦。

白桦将剥好的春笋切成易于入口的笋段,再将锅中烫过的五花肉尽数捞出。另起一锅清水,将五花肉块、咸肉块依次下入锅中,炖至半熟后,再加入切好的笋段,撒上葱、盐调味,再用小火将食材全部焖熟。最后撇去浮沫、捞出葱段,一锅鲜香十足的春笋腌笃鲜便大功告成。

白桦将做好的春笋腌笃鲜端菜上桌,这是一道既能当菜吃也能当汤喝的菜,足以慰藉他们今日的辛劳。这道春笋腌笃鲜将春笋的脆嫩可口、咸肉的油脂香气全都发挥出来,口感自然不在话下。

经过了今日的波折,四人谁也没有客套,正打算大快朵颐,却听到门口传来一阵激烈的敲门声。

“请问这里有人吗?”

干笋炒腊肉

“请问这里有人吗?”

白桦去开门时, 正看到一个妇人挽着一个孩童的手站在门口。二人虽然衣着朴素,言谈举止之间却颇有些大家风范。

孙氏今日原本带着孩子来近郊踏春,奈何天公不作美, 突然下起了春雨, 不得已找个地方躲躲雨。孙氏四下打量, 见旁边有一处破败屋宇, 本以为定是无人居住, 谁知走得近了却听到里面传出来笑闹声。

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