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等到萧宴吃饱喝足,满意离开,白桦又开始构思明日的行程。明日定是要去一趟孟夫子的住处的,将近日之事的前因后果尽数告知,共商解决办法。

拜访他人,总不好空着手去。可白桦的小饭桌刚刚起步,全身上下并无值钱的细软,实在是没什么拿得出手的东西。

白桦思索再三,最终决定送菜。一来白桦擅长厨艺,做饭最能体现心意。二来菜品价值可控,也不会因此引人争议。

白桦回想起前几日有过两面之缘的孟夫子,孟夫子已经上了年纪,便做些好消化的汤羹来赠与孟夫子食用。

翌日一早,白桦去集市上采买了新鲜口蘑、鲜牛乳和猪瘦肉,又从一个卖酥山【注1】的小贩那里买到一些现成的奶油和黄油。

采买结束,正式下厨。

白桦今日要带给孟夫子的汤羹,是一道奶油蘑菇汤【注2】。

白桦先将买来的口蘑切片、瘦肉切丁,下入锅中,用黄油煎至两面金黄、扑鼻奶香,捞出静置一旁备用。另起一锅,将黄油与面粉按照一比二的比例炒熟,加水至没过食材,开锅时下入炒好的口蘑和瘦肉。

等到二次开锅时,便向锅中加入适量奶油。为了增添这道汤的乳脂香味,白桦又额外加了些鲜牛乳进去,让这道奶油蘑菇汤喝起来香醇柔滑、乳香浓厚。

在整个烹饪过程中,需要不断地搅拌,避免锅内面粉凝结成团。出锅之前,再加入盐和白胡椒调味,进一步丰富奶油蘑菇汤的口感。

白桦用小碗先盛了两碗,让华氏夫妇帮忙试一下这道奶油蘑菇汤的咸淡。华氏夫妇与孟夫子的年龄更相近一些,在长者口味这件事情上,更有发言权。

果不其然,直肠子的华叔喝过以后,不客气地指出了这道汤的问题:“你这汤喝起来过于甜腻了。”

白桦用询问的眼神看向华婶,华婶也摇了摇头,显然是同意华叔的说法。

白桦按照两人指出来的“甜腻”问题,重新调整了食材和调料的比例,第二次端到二人面前时,华叔和华婶脸上都露出了满意的神色。

“不错不错,这次喝着就舒服多了。能够吃到蘑菇的鲜美弹牙,还有股淡淡的奶香味,喝起来真好喝。”

“汤汁浓稠,咸鲜微甜,没想到用面粉还能做出如此美味的汤出来。白桦,还有吗?你再给我盛一碗。”

白桦心道万幸,多亏自己在出门之前,先找了华叔和华婶帮忙试汤,这才发现不足,临时更改了配方,做出了更适合老年人的奶油蘑菇汤咸鲜微甜版本。真要是等到了孟夫子家里才发现,未免为时已晚,或将成为白桦厨子生涯的一大败笔。

备餐完毕,白桦提上做好的奶油蘑菇汤,去孟夫子家登门造访。

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