吾爱中文
吾爱中文 > 汴京冷饮铺[美食] >
字体:      护眼 关灯

 

而她耳边,也仿佛有个声音,告诉她或是一头扎进去。饭也别吃了,命也别要了,就这么自暴自弃下去;

或是如那些气泡一般。源源不断地、由小及大地,化作蒸腾的水汽,从此自由自在地舞动在天地。

田六姐不自觉朝虞凝霜看去,正见对方嘴角眼角都含着笑,正在给鱼肉裹粉,手拍一拍,腰晃一晃,欢乐得像是在跳舞。

虞凝霜确实自豪不已。

为了芋圆做的地瓜淀粉,这不是又用上了?

果然每一分付出的辛劳,都会成为对自己的奖励。

因为是干炸,所以一不用蛋液,二不用搅糊,只将鱼肉拍上地瓜淀粉就好。

油温正合适,一块块雪白的鱼肉被放进去,顷刻之间就染上色,变成一艘艘金黄的小船,在周围镶嵌的一圈气泡的帮助下浮起,于油海之中缓缓飘荡起伏。

这样只拍了粉的干炸,炸物不会膨胀,只会穿上一层薄薄的脆壳。

干炸还有一个好处,就是不会折腾的手上、桌上尽是滴落的黏腻,做起来方便利落,而且炸制的时间也更短些。

虞凝霜和田六姐配合得极默契。

这一边一大盘金灿灿的鱼炸好,喷香扑鼻;那一边,浓褐的肉酱和清绿的黄瓜丝就铺到了煮好的面条上,抓人眼球。

面久易坨,炸鱼更是要吃那一口鲜烫,这两样都得出锅就吃,所以这时间掐得刚刚好。

虞凝霜担心田六姐客气,赶紧先给她夹了一大块炸鳗鲡。

“六姐,快,快,趁热吃。”

她自己则一筷子扎到炸酱面碗底,筷子搅啊搅,搅出一阵美味的旋涡。肉酱的浓郁和黄瓜丝的清新纷至沓来,将虞凝霜拖拽进去一同旋转。

虞凝霜确实不饿,可瞧着这一碗炸酱面,她又觉得自己行了。

而田六姐夹起碗里璀璨的金块,喉头滚动,也不嫌烫,没有迟疑地一口咬下。

只一口,那一层金甲便宛如化作无数甲片,簌簌往下掉。

自制的地瓜淀粉没那么细腻,而正是这一份大小不均,让它极为适合做炸物的裹粉——

同一块鱼肉上,有的地方是硬脆,有的地方是酥脆,有的地方则是只蒙了一层雾气似的薄粉,那内里的雪白嫩滑藏都藏不住。

田六姐忙一边用手接住不停掉落的脆渣,一边忍不住闭上眼睛品味。

咯吱咯吱的咀嚼声只持续先前一小会儿,而后,鲜嫩的鱼肉便接管了全部的感官。

那鱼肉实在嫩得惊人,直接在舌尖融化掉似的。

明明是这一块鱼在口中,田六姐却觉得,整个身体被四面八方而来的鲜美汁水所包围、淹没。

炸鳗鲡小小一块,味道却是十足十的丰富而鲜美,淡淡的椒香与鱼的本身香气融为一体,让田六姐止不住地咂摸嘴,心中也油然而生一股香气四溢的满足感。

吃鳗鲡原来是这么过瘾的吗?她想。

『点此报错』『加入书签』