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然而想象失败,她实在想不出来。

虞凝霜只能偷偷挑起眼角,瞄了严铄一眼。

对方那疏冷的神色,倒是与平日别无二致。他敛目而立,长袖静垂,目光自上而下沉沉压来,倒也没在看虞凝霜,只是看着那碗糖水。

至于那碗糖水,正被得了肯定答案便迫不及待出手的虞凝霜以勺搅动,晃动出潋滟的细波。

许是虞凝霜看错了,竟恍惚觉得严铄虽仍面无表情,眼中却被这甜水映入了涟漪。

不过很快,虞凝霜就顾不得严铄了,实在是因为眼前这一碗鸡头米甜水,也太诱人了!

鸡头米便是芡实,因其果实是个形似鸡头的圆球形而得名。

提起芡实,常人脑海中浮起的印象总是一个个灰红色、硬楞楞的小圆豆,似乎和那些晒干的黄豆、红豆没什么两样,撒到盆里都是噼里啪啦的脆响。

可实际上,新鲜的鸡头米和干燥的鸡头米截然不同。

刚剥出来的鲜鸡头米是软的,而且是软糯无比,q弹无双。看起来像一颗颗晶莹细润的白玉珠子,可用勺子轻轻一压便知,它们居然还自带弹力。

严铄说他是第一次见鸡头米,虞凝霜却是曾在现世见过吃过的,而且甚是爱吃。

虞凝霜最喜欢的,便是鸡头米这嫩中带韧、韧而不硬的口感。

这口感似是独一无二的,她想不起哪种天然食材可以代替。

身为“水八仙”之一的鸡头米,与藕、菱等其他水中珍品一样,只需简单的烹调便成清简至味。

便如这一碗只加了冰糖的甜水,清爽又温柔,就是鸡头米最经典的做法。

欣赏够了鸡头米清新绝伦的颜值,虞凝霜终于舀了一勺送入口中。

那些白胖的圆米滚上舌尖的瞬间,虞凝霜脑中只剩一句“大珠小珠落玉盘”反复播放。

清润微甜的糖水直接顺喉而下,一颗颗圆滚滚的鸡头米则尽数被截留。轻轻一咬,微弹的表皮不做过多阻拦,马上暴露出内里的软嫩来。

煮得恰到好处。

虞凝霜不禁深感幸福地眯起眼睛。

鸡头米极好煮熟,因此那火候时间不好掌握。通常只需下沸水一汆即可,若是时间稍长了那么一丁点儿,口感就会变老,可谓狡猾得很。

但这碗鸡头米就煮得极其到位,既煮出了一点韧揪揪,又保留了鲜糯糯。

虞凝霜便想,既说卖鸡头米的老夫妇来自平江府,那想必确实是懂行的。因“平江府”便是苏州,而鸡头米向来是苏州产的最好。

须知那“苏芡”的美名,在物华天宝的锦绣江南都排得上名号。

江南啊,虞凝霜不禁心生向往。

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