我美食爆红你说这是恋综？ 第14
孟寻丝毫不介意别人的视线，伸手摸了摸甄酥的脸颊，他得意的眉眼一挑，看向秦昊然与穆心雨这边，仿佛宣告胜利般笑着说道：“好了，这下干净了。”孟寻故意表现得亲昵，秦昊然脸色自然不好。可惜，他视线注视的甄酥，黑色长发高束，垂眸忙于倒提鲤鱼，将调好的淀粉缓缓浇上鱼身，对这混小子的出格动作，也不过是嫌弃的皱了皱眉，视线警告，又专注于裹淀。秦昊然目如冰霜，气势骇人。然而，站在一旁的穆心雨却觉得他算是罪有应得，心里一腔愤怒变为了酸涩。她也不管自己在酸谁，娇声火上浇油道：“甄酥姐姐和孟寻真般配啊。”秦昊然闻言，神色更为沉寂。般配？目睹了全过程的观众，听了这句话简直怀疑穆心雨的眼睛。“哪儿般配啊？这孟嚣张太欠揍了，干啥妨碍我甄大厨炸鱼？”“孟寻不能打个下手，帮帮忙就算了，尽碍事、尽碍事。”“酥酥做的可是糖醋鲤鱼，要是被孟寻弄毁了，我第一个鞋底抽他！”层层叠叠的弹幕，个个对孟寻怨气十足，咬牙切齿。什么叫“酥酥你脸上粘东西了我帮你擦一下啊”？当观众是瞎的吗？高清镜头，清清楚楚，甄酥面色红润肤如凝脂，即使厨房姜蒜油淀摆满案板，她也没有一丝瑕疵，简直完美无瑕。孟寻这家伙公然借机调戏、多此一举，不是添乱是什么？虽然观众能够感受到孟寻对秦昊然的挑衅，虽然《浪漫的法则》是个恋爱综艺，但是观众都饿了，眼里只有裹上奶白淀粉，等待油锅煎炸的鲜嫩鲤鱼。再甜蜜的互动，在甄酥流畅漂亮的动作之下，也会变为一阵阵糖醋香气，勾起每一位观众熟悉的味蕾记忆。银光闪闪的刀锋，剁碎蒜粒的咄咄声，切出一缕清幽蒜香。香醋白糖搅拌在调料盆里的汁水，搅拌出清冽潺潺的酸甜。还有甄酥掌控的烈火灶台，一盆宽油下锅，油气氤氲，渐渐噼里啪啦炸开了厚重的烟熏火燎。鱼还没开炸，观众已经看饿了。他们打出来的字，都带着吧唧嘴的意犹未尽。“节目组不考虑出个周边吗？现在弹窗广告点击就买糖醋鲤鱼，我买爆！”这样的心声，何止观众。站在甄酥身旁的孟寻，直面这香气萦绕的挑战，将他针对秦昊然的注意力，完完全全推向了眼前这锅厚重的油里。他以前一直觉得，宽油简直中餐陋习，重油重盐不健康。现在他直面自己曾经唾弃的宽油，却深深痴迷在甄酥的手艺里。不健康？没有比眼见美味而不能吃更不健康的了！“我好饿啊，酥酥。”孟寻真情实意。甄酥却???说：“忍着。”她甚至没有给孟寻一个眼神，心里只有这一锅逐渐温热的油，还有即将下锅的鲤鱼肉。糖醋鲤鱼的做法简单，作为鲁菜一绝，经由五湖四海不同菜系师傅的发扬，各有地方菜系特色。以她家味真四院来说——北冀院的糖醋鲤鱼，主打鲁味，自然做的是原汁原味的酸甜适宜。南滨院的糖醋鲤鱼，主打粤味，更偏向于食材的新鲜纯粹，淡甜淡酸。湘西院的糖醋鲤鱼，主打滇味，配上菌菇野菜，更添云南特色的韧香滋补。而她要做的，不是最符合孟寻口味的浙味甜酸，而是蜀东院主打的川味。宽油、浓醋、厚糖、大辣。更是蜀东院张厨的拿手菜系。她清楚记得张厨的怒火，以及这位老师傅对孟寻的批驳。“这小子喜欢吃甜的，他不点糖醋鲤鱼？”“我说给他做糖醋鲤鱼，他居然说，别的菜都做不好，糖醋鲤鱼一定难吃！”对这位常年待在案板边的厨师来说，还没吃就做出“一定难吃”的断言，简直奇耻大辱。张厨擅长川菜，甄酥在他手下学过不少。
宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺。确实道道可见鲜红辣子洒满菜盘，无辣不欢，大开大合，能将喜欢辣味的食客吃出一身细汗。而孟寻拒绝的糖醋鲤鱼也是一样，厚实的辣椒剁碎洒在鱼身，在糖的甜醋的酸之中，泛起川味的辣爽，即便是不吃辣的食客，也是对张厨手艺交口称赞。甄酥不敢夸耀自己能重现张厨的水平，可张厨丢了的场子，她必须给找回来。一锅糖醋鲤鱼，在甄酥认真的思量下，变得与众不同，以至于孟寻在一旁的喋喋不休，都变成了打扰她的杂音……“酥酥，你把鱼切七刀，内切六刀有什么讲究啊？”“酥酥，做什么剁那么多辣椒，我不爱吃辣。”“酥酥，小心——”孟寻语调带着关切，甚至略微慌乱。甄酥却已经徒手提着鱼尾鱼头，径自将裹好芡的鲤鱼放入油锅之中。她要做的糖醋鲤鱼，卖相味道都不能差，自然在起手炸鱼的时候，要多几分花式。然而，她习以为常的徒手拎鱼下油锅，叫身旁不怎么接触中餐后厨的孟寻，真情实意的心疼起来。油水乱蹦，孟寻低声说：“小心伤手。”可惜，甄酥只觉得，略烦。伤手？厨房进出的人哪有完整无缺的手，她该受的伤的早就伤过了。甄酥完全无视孟寻的担心，裹淀的鱼肉在沸腾油里逐渐从惨白变为金黄，慢慢露出了糖醋鲤鱼该有的酥脆。但她这不畏熟油溅手的架势，不仅惊到了孟寻，好彻彻底底惊到了观众。“甄酥直接下手炸？”“草，这油溅在手上多疼啊！”即使甄酥的手没有接触沸油，也不妨碍高清镜头让直播间观众感受到她那双看似细嫩的手，距离翻腾的油锅有多近。但凡进过厨房的人，都感受过沸油无情的飞溅。那一瞬间烧灼皮肤的痛苦，直叫观众记忆犹新。然而，甄酥表情平静，保持着姿势。过了好一会儿，鲤鱼炸成了金黄，她才放心的松手，让鲤鱼沉入沸腾的热油里。大厨风范，处变不惊。观众越发觉得甄酥的气质惊人，也不过是二十来岁，怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形，等待着鲤鱼油炸入味的模样，已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。她紧紧将弯曲的鲤鱼揽在大勺里，不断浇盖沸油没过鱼肚。翻起来的鲜嫩鱼肚，炸透炸熟之后，甄酥抬手一舀，滚烫的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中。紧接着，那条身侧肉块炸开如翅的鲤鱼，便在甄酥轻盈落勺之间，往盘子上一摆，尾翘半空、头仰青天。鱼这么一放，瞬间炸出了一群略懂厨艺的吃货！“……跃龙门？”“跃龙门啊，甄酥做的居然是鲤鱼跃龙门！”他们糖醋鲤鱼见过不少，吃得更多。但这花式抢眼的“鲤鱼跃龙门”的炸法，大多数人还是第一次亲眼见到！金灿灿的花架子鲤鱼，以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中，宛如一尊雕刻完美的艺术品。可创作它的艺术家，仍是在锅前忙碌。甄酥倒出沸油，倒入调料，爆香料头，大火烹汁。炙热铁锅里烹出醋的浓浓酸气，浅褐通透的醋色在火中翻腾，变为了黏腻甜酸的糖醋酱色。加盐、老抽、勾芡，再撒入鲜红的辣椒颗粒，一点一点将糖醋汁炒成发亮的糖醋糊，炒得观众无法克制的口舌生津，屏气凝神。甄酥烧汁很快，观众却觉得无比漫长。在许许多多隔着镜头的观众，饱受了能看不能吃的酷刑之后，她终于长勺轻挽，将糖醋汁水往鱼身一浇，将整个镜头蒸腾得烟气云绕。如果说白菜过于简单，里脊不过如此。她这一手糖醋鲤鱼跃龙门，直接震惊了屏幕面前的观众，不敢轻易小看甄酥的手艺，甚至忐忑感慨：“甄酥得是什么段位的大厨，才能这么熟练的做鲤鱼跃龙门？”“……最重要的是，她的架势，就跟炒了一道家常菜似的，一点儿也不费劲。”热油溅手，不娇不惊。捞鱼落盘，娴熟无比。